Dessa livsmedel bör du aldrig lägga i frysen

Frysen är för många en självklar del av vardagen när maten ska hålla längre. Men alla livsmedel mår inte bra av att frysas, och i vissa fall kan både smak, konsistens och kvalitet försämras kraftigt.

Flera vanliga livsmedel tar direkt skada av kyla, även om det kan kännas praktiskt att frysa in dem. Här är några av de livsmedel som experter avråder från att lägga i frysen.

Färska grönsaker med högt vatteninnehåll

Grönsaker som gurka, sallad och tomater innehåller mycket vatten. När de fryses bildas iskristaller som förstör cellstrukturen.

Läs också: Nvidia passerade 4 000 miljarder dollar

Resultatet blir sladdriga och vattniga grönsaker som förlorar både spänst och fräschör efter upptining.

Mejeriprodukter tappar konsistensen

Mjölk, grädde och yoghurt kan skikta sig vid frysning. Fett och vätska separeras, vilket ger en grynig eller ojämn konsistens efter upptining.

Även om produkterna fortfarande kan vara säkra att äta, försämras ofta både textur och smakupplevelse.

Ägg med skal kan spricka

Hela ägg bör aldrig frysas med skalet på. Innehållet expanderar när det fryser och kan få skalet att spricka.

Läs också: Apple vill köpa F1-rättigheterna

Det ökar risken för bakterier och gör äggen olämpliga att använda senare.

Kokt potatis och pasta

Kokt potatis och pasta förlorar sin struktur i frysen. Efter upptining blir de ofta mjöliga eller mjuka och saknar fasthet.

Det gäller särskilt rätter där potatis eller pasta är en central ingrediens.

Friterad mat blir mjuk

Pommes frites, panerade rätter och annan friterad mat tappar sin krispighet vid frysning. Vid upptining blir ytan ofta mjuk och fet.

Läs också: Samsung fortsätter med galna priser

Smaken kan vara acceptabel, men konsistensen motsvarar sällan förväntningarna.

Såser med ägg eller grädde

Såser som bearnaise och hollandaise lämpar sig dåligt för frysning. De kan skära sig och bli gryniga efter upptining.

Detsamma gäller många gräddsåser, där fett och vätska inte längre binder ihop på rätt sätt.

Kvalitet före hållbarhet

Även om frysning förlänger hållbarheten är det inte alltid den bästa lösningen. För många livsmedel går kvaliteten förlorad, även om de tekniskt sett fortfarande är ätbara.

Läs också: Håll inne knappen – då avslöjar WhatsApp en dold funktion du inte visste fanns

Att veta vad som passar i frysen – och vad som inte gör det – kan minska både matsvinn och besvikelse.

Kilder: Allrecipes

Läs också: Samsung Galaxy Z Fold7: Tunnare, starkare och snabbare