Emil Martesen
Ett dygnetruntöppet kafé i Peking drivs helt utan personal bakom disken.
Öppningsdagen den 16 augusti pressade den humanoida barista-roboten fram 202 koppar kaffe på en timme och satte världsrekord, enligt JD.coms egen redogörelse. Kaféet ligger i kontors- och shoppingkomplexet Galaxy SOHO i Pekings Chaoyang-distrikt och drivs av 7Fresh Coffee, dryckesvarumärket från den kinesiska e-handelsjätten JD.com.
Rekordet är listat hos Guinness i kategorin ”Most Cups of Coffee Served by a Robot Barista in One Hour”. I snitt rullade en färdig kopp ut var 17,8:e sekund under den rekordslående timmen.
Från bönmalning till utlämning på under 30 sekunder
Roboten sköter hela processen själv, från att mala bönorna och dra espresson till att blanda smaker och lämna ut den färdiga koppen i ett utlämningsfack. En normal beställning tar 20 till 30 sekunder, och systemet kan hantera sju till åtta drycker samtidigt, rapporterar statliga Global Times.
Menyn omfattar kaffe, te, kolsyrat vatten och probiotisk juice till 15 till 20 yuan per dryck, motsvarande cirka 21 till 28 kronor. Kunderna beställer via JD.coms app eller pekskärmar i lokalen, väljer sötma och styrka, och kan följa tillagningen på en skärm inne i kaféet.
Egen AI-modell plus robotpartners
7Fresh Coffee beskriver kaféet som världens första dygnetruntöppna intelligenta obemannade kaféverksamhet. JD.com skriver att lokalen kombinerar företagets egen AI-modell med ”embodied AI”-teknik från externa robotikpartner, utan att namnge leverantörerna.
Global Times beskriver robotarna som humanoida enheter i gråa jackor och headset med mekaniska armar. En besökare berättade för tidningen att upplevelsen kändes framtidsinriktad och effektiv, och att det handlade om mer än bara en kopp kaffe.
Även om personalen är bortopererad från själva disken är kaféet inte helt utan mänsklig inblandning. Systemet kan fortfarande behöva assistans för sådant som batteribyten och driftavbrott, noterar Yahoo Tech i sin genomgång av lokalen.
Nästa steg: AI som anpassar koffeindosen
JD.com uppger att företaget planerar att lägga till en AI-funktion som ger personliga koffeinrekommendationer baserat på användarens data. Kaféet i Galaxy SOHO är avsett som en pilot för konceptet, som enligt bolaget ska adressera traditionella kaféers utmaningar med personalkostnader, kvalitetsvariation och begränsade öppettider.
